Recientemente los alumnos del máster asistieron a una sesión teórico-práctica de la asignatura «Paneles entrenados y análisis sensorial».

Durante varios días en esta asignatura participó como ponente Dominique Valentin, profesora e investigadora del Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.

En esta clase Dominique impartió una docencia mediante catas de vino   relacionada con técnicas rápidas de descripción sensorial, las cuales permiten dar respuesta a objetivos diversos de descripción de vino en la empresa vitivinícola.

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