Maiatzaren 8an Itsasmendi Upeltegia bisitatzeko aukera izan genuen, Urdaibaiko Biosferaren Erreserbaren erdi-erdian kokatua. Garikoitz Ríos zuzendari teknikoaren eskutik, ingurunearekin konprometitutako eta nortasun handiko ardogintza-proiektu berritzailea ezagutu genuen.

Gari anfitrioi aparta izan zen: komunikatzaile sena du, lanarekiko grinatsua eta bere ezagutzak partekatzeko prest dagoena. Esperientzia aberasgarria izan zen, paisaia paregabe batean eta ardoaren kulturaren ikuspegi inspiratzaile batekin.