¿Cómo influye el análisis sensorial en la decisión de compra de un vino? ¿Qué características valoran realmente los consumidores? Estas son algunas de las preguntas que el alumnado del Máster en Enología Innovadora puede responder a través de un Trabajo Fin de Máster (TFM) con un marcado carácter experimental y orientado a la investigación aplicada.

Uno de los grandes valores diferenciales del Máster en Enología Innovadora es su apuesta por una formación eminentemente práctica, estrechamente conectada con la realidad del sector vitivinícola y con los profesionales que están impulsando su transformación. Con este objetivo, el alumnado del Máster ha visitado la nueva planta de LEV2050, empresa especializada en microbiología industrial

Conocer de primera mano las innovaciones que están transformando la enología es uno de los pilares del Máster en Enología Innovadora. Por ello, un año más, el alumnado ha tenido la oportunidad de participar en una sesión impartida por Víctor Puente, director técnico de Laffort Ibérica, una de las empresas de referencia internacional en soluciones

Aprender de casos reales es una de las señas de identidad del Máster en Enología Innovadora. En esta ocasión, el aula se convirtió en un espacio de reflexión y creatividad gracias a una propuesta muy especial: analizar la estrategia de comunicación de Bodegas Hesvera, la empresa familiar de uno de los alumnos del Máster, Emilio,

Nuestra egresada Sara Valencia fue noticia la semana pasada con el lanzamiento de su primer vino, ¡Bravo Sara!

El pasado 8 de mayo tuvimos la oportunidad de visitar la Bodega Itsasmendi, situada en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai. De la mano de su director técnico, Garikoitz Ríos, conocimos de cerca un proyecto enológico innovador, comprometido con el entorno y con una fuerte identidad. Gari fue un anfitrión excepcional: comunicador nato, entusiasta