Programmes de recherche et de doctorat | Master en Œnologie Innovante

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AXES DE RECHERCHE

  • Analyse métabolomique du vin
  • Effet des produits phytosanitaires sur le processus de vinification
  • Influence des facteurs viticoles et œnologiques sur les caractéristiques sensorielles du vin
  • Recherche fondamentale sur l’évaluation sensorielle du vin
  • Étude des principaux facteurs de préférence et d’acceptation des vins par les consommateurs
  • Économie et politique agricoles/commerce international
  • Analyse de la commercialisation et de la demande de produits alimentaires
  • Développement rural et changements dans l’utilisation des terres agricoles
  • Internationalité et orientation du vin biologique : stratégies de commercialisation et développement de synergies
  • Le positionnement des vins d’appellation d’origine dans l’espace régional, national et international
  • Effet du stress environnemental sur la physiologie de la vigne
  • Le changement climatique dans la viticulture
  • Effet des actions de communication sur la perception des marques
  • Développement de stratégies de marketing axées sur le changement d’image du vin espagnol sur le marché international
  • Réévaluation des sous-produits œnologiques
  • Nouveaux produits de finition et de stabilisation pour le vin
  • Influence des opérations de production sur le rendement et la qualité du raisin
  • Influence de la taille et du type de greffe sur le développement de la vigne, la longévité et la prévalence des maladies du bois
  • Paramétrage des modèles de performances et de qualité de la vigne
  • La viticulture de précision. La mesure de la viticulture
  • Récupération et étude des variétés minoritaires. Évaluation de la variabilité intra-variétale.
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PROGRAMMES DE PHD

Ce master donne accès aux études doctorales. Il fournit une bonne formation pour les programmes de doctorat suivants :