Pourquoi étudier le Master en Oenologie Innovante ?
Maurice Chassin explique son travail dans le sujet « Bases méthodologiques de la dégustation et de la classification sensorielle » et l’importance d’utiliser de bonnes pratiques d’analyse sensorielle dans les dégustations destinées à la production de vin.
TÉMOIGNAGES D'ÉTUDIANTS
MA THÈSE EN 180 SECONDES
Manon Thaunay
“Impact du changement climatique sur les cépages de La Rioja”
Pierre Mariet
“Gestion et contrôle de l’oxygène dans les procédés oenologiques”
Yixin Yin
“Stratégies d’exportation de vin espagnol vers la Chine après COVID-19”
Mónica Galar
“Évaluation de la qualité et description des vins élaborés avec le cépage Mencia”