En Nuevas Tendencias en Enología, Víctor Puente nos ha hablado de la bioprotección como herramienta de gestión microbiológica con una cata muy amena, ¡gracias Víctor!
En la asignatura Nuevas Tendencias en Viticultura, aprendemos a estudiar la identificación genética de variedades.
En la asignatura Impactos Sensoriales de la Enología UPNA visitamos Bodegas Ochoa ¡Gracias Adriana por la visita y por tu clase teórico-práctica de vinificaciones especiales!
A mediados de octubre comenzamos el Máster con la asignatura Impactos de la viticultura en las características sensoriales del vino y la participación de destacados profesionales del sector. Entre ellos: Gabriel Ruestch, asesor en Les Vignobles Foncalieu nos deleitó con sus catas comentadas. Garikoitz Ríos, director técnico de BODEGAS ITSASMENDI descubriendo el txakoli en plena
Muy contentos de que Blog Rioja Alavesa haya hecho una bonita entrevista a Lucia Abando San Pedro, ex-alumna del Máster en Enología Innovadora y bodeguera en Las Orcas. Puedes leer la entrevista completa aquí: https://blogriojaalavesa.eus/entrevista-lucia-abando-san-pedro-las-orcas/
Silvia Bobadilla Aransay recibió el premio al mejor aprovechamiento formativo del máster en Enología innovadora en un acto presidido por la decana de la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco, Mirari Ayerbe Díaz, Jorge Garbisu Buesa, director de Agricultura y Ganadería del Gobierno Vasco, y Patxi Pérez Elortondo, responsable del máster. El
Como parte de la asignatura «Manejo y protección del viñedo» asistimos a una clase teórico-práctica de poda impartida por Julián Palacios (Viticutura Viva) y el profesor Gonzaga Santesteban. La actividad se realizó en la finca de prácticas de la UPNA.
Recientemente los alumnos del máster asistieron a una sesión teórico-práctica de la asignatura «Paneles entrenados y análisis sensorial». Durante varios días en esta asignatura participó como ponente Dominique Valentin, profesora e investigadora del Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation. En esta clase Dominique impartió una docencia mediante catas de vino relacionada con técnicas rápidas
Aquí tenemos unas fotos de los alumnos del curso anterior durante la visita a BODEGAS ITSASMENDI ¡Visita completa! Comenzaron por dar un paseo por los viñedos a medio camino pudieron catar varios vinos, siguieron visitando la bodega por dentro y finalizaron catando más vinos.
En un acto celebrado en el Salón de actos de la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, se hizo entrega de los Premios Máster en Enología Innovadora. Dirigidos a estudiantes que hayan defendido el Trabajo Fin de Máster, tienen como objeto reconocer los mejores aprovechamientos formativos en el desarrollo del
