Nola eragiten du analisi sentsorialak ardo baten onarpenean? Zer baloratzen dute benetan kontsumitzaileek? Galdera horiei erantzuteko aukera dute Enologia Berritzaileko Masterreko ikasleek, ikerketa aplikatuan oinarritutako Master Amaierako Lan (MAL) esperimentalak garatuz.

Azken proiektuetako batean, ikasleek Arabako Errioxako Jatorri Deitura duten ardoen aurrean kontsumitzaileen pertzepzioa eta lehentasunak aztertu dituzte, analisi sentsoriala, metodologia zientifikoa eta kontsumitzaileen portaeraren azterketa uztartuz.

Lan hauek Masterraren filosofia islatzen dute: ikerketa, berrikuntza eta sektorearen benetako beharrei erantzuten dien prestakuntza. Ikasleek enpresekin, upategiekin eta ikerketa-taldeekin elkarlanean egiten dute lan, kalitatearen, produktuaren berrikuntzaren, analisi sentsorialaren eta enologiaren ikerketaren arloan gero eta gehiago eskatzen diren gaitasunak garatuz.

Enologia Berritzaileko Masterra UPNAk, EHUk eta Université de Bordeaux unibertsitateek batera eskaintzen dute, eta nazioarteko titulazio bikoitza lortzeko aukera ematen du.
Bere ibilbide sendoari eta prestigioari esker, ikasleek nazioarteko erreferente diren ikertzaile eta profesionalekin lan egiten dute, unibertsitatea eta ardogintzaren sektorea elkartzen dituzten benetako proiektuetan parte hartuz.